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Notes sur le tag : crème chantilly

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Forêt noire

Recette empruntée à Valérie Gâteau : 6 œufs 250 g de sucre 150 g de fécule 1 paquet de levure 50 g de cacao 1 litre de cerises + jus Chantilly : ½ litre de crème liquide 50 g de sucre Copeaux : 1 tablette de chocolat Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter la fécule, la levure, et le cacao. Battre les blancs en neige. Mélanger en deux fois....

Publié le 24/02/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

St Honoré , crème chiboust pistache, gelée de fraises et chantilly

Le printemps, j'ai bien du travail en cuisine et notamment en pâtisserie , c'est la saison, des fêtes en tout genre et notamment de la majeure partie des anniversaires de la famille. Cette année, mon grand m'a commandé pour ses 10 ans un St honoré en dessert d'anniversaire, mais évidemment je n'en ai encore fait qu'à ma tête et il a fallu que j'y glisse mon grain de sucre !...

Publié le 22/05/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

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